Q
   カフェ開業を目指して日々奮闘.
  オープンの日が短く思えてきた
       今日この頃・・・

   
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コーヒー?それともカフェ?
梅雨の曇り空で、気分もなんだかじとじとのseeds-cです。

すかっ!

とした青空が早くみたいですね〜☆

さて、結構前ですが”う〜ん、なるほど”と思った話があったのでひとつ。

最近戦後の喫茶店ブーム以来のカフェブームで、
軒並みカフェ、カフェ、カフェですね。
(seeds-cの地元にはあまり軒並みではありませんが・・・(^^;))

本や雑誌にも”おうちカフェ"とか"カフェご飯"とか
とにかく”カフェ”という言葉をよく目にします。

seeds-cもカフェ大好きです♪

とある方が言っていました。

「昔の喫茶店には本当にコーヒーの好きな人が集まった。だから、みんなコーヒーの味を知っている。でも、現代は"カフェ"というおしゃれな文化が好きでカフェに集まる。みんながみんなそうではないけれど、今”本当にコーヒーの好きな人”というのはあまりいないと思う。だから驚くべきことにカフェをやっている人間でも以外とコーヒーのことを知らない人が多い。」

ちょっと奥が深い話だと思いました。
と同時に納得。

確かに本当にコーヒーの好きな人って少ない気がします。
カフェは多くてもドリップやサイフォンでコーヒー出していれてくれるカフェも意外と
少ない。
その多くはラテとかいわゆるエスプレッソを使ったドリンクが主流
カフェ巡りをしていると、結構ブレンドコーヒーとかコーヒーメーカーで(もちろん業務用ですが)いれているお店も少なくないんです!

だから、コーヒー自体にこだわりを持っていて、ラテみたいな"最近の飲み物”を出していないようなお店にはあまり若い人っていないんです。
やっぱり、中高年の方が多い。

おしゃれな今時カフェでも美味しいコーヒーを出すお店にはおじちゃん、おばちゃんもいたりします。

有名チェーン店のコーヒー豆や自家焙煎の豆を買う人もその"ステータス"で買う人も多いとか・・・

これがいいとか悪いとかではなく、なんだかうんうんって思える話でした。

seeds-cもきっとカフェの文化が好きというところから始まっていると思うし、
今もきっとそう。
でも、カフェもコーヒーもどっちも大好き!
(基本よくばりなんです・・・(笑))

コーヒー好きのおじちゃん、おばちゃんも、カフェ好きの人も両方来たいと思ってもらえるような、そんなお店を開きたいなぁ〜と思ったりしていますおうち

コーヒーが好きですか?
カフェが好きですか?
それとも両方ですか?


>mami
だね!だね!
行く店によって味が違うって言ってたけど、チェーン店でそれはいいんですかね?師匠!(笑)
私がカフェを開いたらVIP待遇でお出迎えするわよ♪
seeds-c(返信) | 2008/07/09 15:08
両方っすね☆
ワタシは、静岡や地元にあるスタバをうろちょろするのが好きなんです。゚+.(・∀・)゚+.゚
行く店によって、それぞれ少しずつ味が違ってそれぞれの個性があったりして楽しいですっ♪
てか、将来先生がカフェを開いたら、招待してくださいねっ!!
mami | 2008/07/03 13:39
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