Q
   カフェ開業を目指して日々奮闘.
  オープンの日が短く思えてきた
       今日この頃・・・

   
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コーノ式珈琲塾
暖かくなって心もうきうきなseeds-cです。

さて、先週末土日2日間にわたって
カラフルでキュートしかも美味しいコーヒーのの抽出できるドリッパーで有名な”コーノ”行っている珈琲塾に行ってきました!

一言。
すごかった!行ってよかった!・・・二言でしたね(笑)

何がすごいって全部なんですが、
ドリッパーを作る社長自らが器具を使って
その器具を最大限に生かしたドリップなどを教えてくれるんです!
またこの社長が面白い!
そしてとてもいい人!
”社長”と肩書きのつく方でこんなにフレンドリーなのは正直そうは居ません!

さらには業務用で使用するような大きな焙煎釜を使用して
実際に焙煎も学べるという本当にすごい塾です!
普通は業務用で使う釜はど素人相手に触らせてなんてもらえません!

朝10時から夕方5時30分まで。
あっという間の時間でした。
ひたすら焙煎、ドリップなどの練習です。

また、ひとつひとつの行動に対する理由もしっかり説明してくれて
本当に勉強になりました。

市販の本を見ながらドリップしたり
無料講習に行ってみたりしましたが、
今までやってきたのなんだったんだろう・・・って正直思いました。

基本はきちんと抑えるのに
やはり誰かに指導してもらったほうがいいことを痛感です。

今回は初級ということで本当に基礎的なことだけでしたが、
今後も中級、上級とスキルアップするように
がんばろうって思います。

いや〜。
今後3回ぐらいのブログのテーマは
これでいけるぐらいです!

でも、もちろん詳細は話せませ〜ん(笑)
興味のある方は是非参加してみてください。
もしくはseeds-cのおうちに遊びに来てください(笑)
でも1回ドアをくぐったら最後、seeds-cのオチの無い喋りエンドレスに聞く羽目になるから、覚悟が必要ですよ(笑)
でも、美味しい豆とコーヒー付です!(まだ勉強中だけど)

珈琲サイフォン株式会社
http://www.coffee-syphon.co.jp/
”コーノ式珈琲塾”にseeds-cの受けた塾の詳細が出ています。

スイートポテト
もうすぐ2月も終わってしまうことに意味もなく少し焦ったseeds-cです。
カレンダーに向かって思わず・・・


もう終わりかよっっ!!”


と突っ込みを入れてしまった今日この頃(笑)

さて、この前の休日。
スイートポテトを作りました。

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エスプレッソ抽出
ホームページ作成に普段使わない脳を使い、それでも苦戦しているseeds-cです。

火曜日の話だけど、
半年後かと思われていたバリスタトレーニングの1回目がありました!

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とある日のランチ
最近カラオケに行きたい衝動にかられるseeds-cです

オンステージしちゃいたいぐらい
歌うの大好きです♪
カラオケ付のバーとかで皆さんの前で歌うの
快感です〜〜!

それはさておき、
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ネットショップ
seeds-c自家焙煎豆はこちらから!
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